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   蒸肉饼是一道非常普通的家常菜，但稍加装饰也不失为一道简易的家宴菜哦！今天突然有朋自远方来，在没有任何的准备之下，蒸肉饼就成了招待客人的菜色之一。下面看看我的急中生智吧！

搅肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎和葱花各适量。

把香菇碎、葱花、2只咸蛋黄(搅碎）、1只咸蛋白（只用1只就够了）加入搅肉中拌匀，调味。

把鸡蛋打散调味，用平底锅慢火煎成蛋皮。

蛋皮铺于碗中（碗的大小与搅肉量匹配，若碗大鸡蛋量就要加码，煎大块点），放一薄片红萝卜于底部，做装饰。

搅肉填满其中扫平，把多余的蛋皮折好。

套上保鲜袋（剪洞）放微波炉用中高火叮8分钟至熟（不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右，因为怕蛋皮易干）。

将蛋黄肉倒扣入碟，以中心为圆心小心剪“米”字，翻出花瓣。

这道菜下饭不错，加了点装饰挺美观的！